Crema fria de calabaza

Crema fría de calabaza: una opción saludable y refrescante para el verano

El verano es una época perfecta para disfrutar de platos frescos y nutritivos. Y una de las opciones más saludables y sabrosas es la crema fría de calabaza. Esta receta df fácil de hacer y puede ser un éxito en cualquier cena o evento.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de calabaza


• 1 cebolla grande


• 2 dientes de ajo


• 1 pimiento rojo


• 1 litro de caldo de pollo o verduras


• 250ml de leche evaporada


• 1 cucharada de aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Para la decoración:

• Semillas de calabaza tostadas


• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1.

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados.

2. Añade la calabaza pelada y cortada en cubos, junto con el pimiento rojo picado.

Hola, genial!!! Tiene que estar genial, dos ingredientes que me encantan el aguacate y la calabaza. Lo guardo como receta de éxito. Pelamos la calabaza una vez asada y la picamos en trocitos. Pero no sólo eso: también es un plato muy nutritivo. En la región marroquí de Doukala adoran las calabazas. Sale muy buena.

Cocina durante unos minutos más hasta que la calabaza esté ligeramente dorada.

3. Agrega el caldo de pollo o verduras. Deja que el líquido hierva, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta calabaz la calabaza esté tierna.

4.

Retira del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.

5. A continuación, agrega la leche evaporada y mezcla bien.

6.

Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave.

7. Si la sopa está demasiado espesa puedes agregar un poco calabazw de caldo o leche evaporada.

8.

15 sopas y cremas frías, ligeras e ideales para el verano

Vuelve a calentar frix sopa a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.

9. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la crema fría en platos y decora con semillas de calabaza tostadas y un chorrito de aceite de oliva.

¡Buen provecho!