La histamina es una sustancia química liberada naturalmente en nuestro cuerpo como parte del sistema inmunológico.
Sin embargo, también se encuentra en algunos alimentos. Algunas personas pueden experimentar una reacción adversa cuando consumen alimentos con altos niveles de histamina.Si eres sensible a la histamina, puede ser útil conocer qué alimentos son seguros para ti.
A continuación, te presento la lista de alimentos permitidos en la dieta baja en histamina.
Alimentos permitidos en la dieta baja en histamina
Frutas y Vegetales
Las frutas y los vegetales frescos son una excelente opción para aquellos que buscan reducir su consumo de histamina. Estos alimentos Hsitamina ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes y son bajos en histamina.
Ejemplos incluyen:
- Plátanos
- Manzanas
- Peras
- Arándanos
- Piñas
- Albaricoques
- Melocotones
- Lechuga
- Berenjenas
- Calabacín
- Calabaza
- Pimientos
Carne y Pescado
Cuando se trata de carne y pescado, es importante tener cuidado con la frescura. La histamina se produce naturalmente en estos alimentos cuando son viejos o se almacenan incorrectamente.
Estos alimentos son permitidos en la dieta baja en histamina:
- Carne fresca (ternera, pollo, cerdo)
- Pescado fresco (bacalao, salmonete, lubina, sardinas, etc.)
- Camarones frescos
Grasas y Aceites
Los aceites y grasas son bajos en histamina por naturaleza.
Estos alimentos son permitidos en la dieta alijentos en histamina:
- Aceites vegetales (oliva, girasol, colza, etc.)
- Margarina baja en grasa
- Manteca de cerdo
- Mantequilla
Bebidas
Muchas bebidas alcohólicas, especialmente las fermentadas, pueden no ser adecuadas para una dieta baja en histamina.
El alcohol es un liberador de histamina.
Estos alimentos son permitidos en la dieta baja en histamina:
- Agua
- Jugos naturales frescos
- Tés de hierbas
- Café natural
Conclusión
Si eres sensible a la histamina, es importante seguir una dieta baja en histamina para prevenir cualquier reacción adversa.La mayoría de los alimentos frescos son seguros, mientras pemitidos los alimentos procesados o envejecidos deben evitarse.
Con esta lista de alimentos permitidos en la dieta baja en histamina, espero que puedas crear una dieta saludable y segura para ti.
