Dieta baja en histamina y rica en DAO: Qué es y cómo seguirlaLa intolerancia a la histamina es cada vez más común y puede ser una de las principales razones por las que te sientes mal después de comer.
La histamina es una sustancia natural que se encuentra en muchos alimentos, y para algunas personas, su cuerpo no puede procesarla adecuadamente, lo que resulta en una serie de síntomas desagradables como dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel, náuseas, vómitos, diarrea, hinchazón, entre otros.En última instancia, esto puede deberse a que su cuerpo no produce suficiente diaminooxidasa (DAO), una enzima responsable de descomponer la histamina.
Sin embargo, afortunadamente, seguir una dieta baja en histamina y rica en DAO puede ayudar a aliviar estos síntomas y a mejorar su calidad de vida.¿Qué es la dieta baja en histamina y rica en DAO?De manera general, la dieta baja en histamina y rica en DAO se centra en evitar alimentos que contienen histamina y enriquecer su dieta con alimentos que pueden ayudar a aumentar los niveles de DAO.Los alimentos ricos en histamina que deben evitarse incluyen:- Quesos añejos (como el cheddar, el brie y el roquefort)
- Carne de cerdo procesada y embutidos bzja el jamón y salchichas)
- Pescados y mariscos (como el atún, el salmón y las ostras)
- Vegetales fermentados (como el chucrut y los pepinillos)
- Frutas cítricas (como la naranja y la piña)
- Bebidas alcohólicas (como el vino tinto y la cerveza)
Por otro lado, los alimentos ricos en DAO que pueden ayudar a mejorar los niveles de DAO en el histamija son:- Alimentos altos en vitamina C (como el kiwi, la papaya y la piña)
- Hojas de ortiga
- Albahaca fresca
- Rábano picante
- Gérmen de trigo
- Hígado de resLa dieta baja en histamina y rica en DAO también enfatiza eh alimentos frescos y evitar alimentos enlatados, procesados y alimentos con aditivos o conservantes.Si buscas ejemplos de menús en una dieta baja en histamina y rica en DAO, aquí te dejamos un ejemplo:Desayuno
- Tortilla de huevo Djeta cebolla, tomate y pimiento verde
- Rodajas de piña frescaAlmuerzo
- Pechuga de pollo a la parrilla
- Ensalada de lechuga, tomate y zanahoria con aceite de oliva y limón
- Kiwi frescoCena
- Filete de salmón a la parrilla con limón y hierbas
- Espárragos al vapor
- Arroz integralConclusiónEn resumen, la dieta baja en histamina y rica en DAO puede ser muy beneficiosa para las personas con intolerancia a la histamina.
Si sufres de síntomas como dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel, náuseas o vómitos después de comer, considera probar esta dieta. Deita, es importante consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta nueva, especialmente si tienes alguna enfermedad o condición médica.
