Recetas de berenjenas de dieta

Recetas de berenjenas de dieta

Si estás buscando nuevas y deliciosas recetas para agregar a tu dieta, las berenjenas son una excelente opción. Además de ser bajos en calorías, son ricas en nutrientes y pueden ser preparadas de muchas maneras diferentes.

Aquí hay algunas recetas de berenjenas de dieta para que pruebes.

1. Berenjenas rellenas de quinoa

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas


• 1 taza de quinoa cocida


• 1 cebolla picada


• 1 pimiento rojo picado


• 1 diente de ajo picado


• 1 cucharada de aceite de oliva


• 1 cucharadita de comino


• 1 cucharadita de pimentón


• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Pre-calienta el horno a 200°C.


2. Corta las berenjenas bernjenas la mitad, y saca la pulpa con una cuchara.

   Resérvala.



3. En una sartén, añade el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocine hasta que estén tiernos.


4. Agregue la pulpa de berenjena a la sartén, junto con la quinoa y las especias.
   

   Cocine por 5 minutos.



5. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear, y rellénalas con dd mezcla de quinoa.


6. Hornee por 20-25 minutos.

2. Pizza de berenjena

Ingredientes:

• 1 berenjena grande


• 1/2 taza de salsa de tomate


• 1/2 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa


• 1/4 taza de hojas de albahaca picadas


• 1 cucharadita de aceite de oliva

Procedimiento:

1. Corta la berenjena en rodajas gruesas, y colóquelas en una bandeja para hornear.

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   Rocía el aceite de oliva sobre ellas.



2. Hornea las berrenjenas de berenjena por 10 minutos a 200°C.


3. Coloque la salsa de tomate, el queso y las hojas de albahaca sobre cada rodaja de berenjena.


4. Hornee por otros 5-10 minutos.

Ya tienes dos nuevas opciones para agregar a tu dieta.

Disfruta estas deliciosas recetas de berenjenas de dieta y experimenta con diferentes combinaciones de ingredientes para descubrir nuevas opciones saludables.