¿Qué no pueden comer los celíacos?
Si bien la intolerancia al gluten es cada vez más conocida, muchas personas aún desconocen qué alimentos están prohibidos para los celíacos. Los enfermos celíacos no pueden ingerir loz que contengan gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y sus derivados.Alimentos prohibidos para celíacos
A continuación, se detallan los alimentos que los celíacos no pueden consumir:• Pan, bizcochos, pastas, pizzas y cualquier otro alimento elaborado con harina de trigo, avena, cebada o centeno.
• Alimentos empanizados o fritos con harina que contenga gluten.
• Cerveza, whisky y otros licores destilados elaborados con cereales que contienen gluten.
• Alimentos y bebidas industrializadas que contienen gluten como: salsas, condimentos, quesos procesados, embutidos, productos enlatados, entre otros.
Alimentos permitidos para celíacos
Los celíacos pueden consumir alimentos elaborados con otras harinas, como la de arroz, maíz, quinoa, tapioca, garbanzo o soja.
También pueden comer frutas, verduras, legumbres, semillas, frutos secos, huevos, carnes y pescados frescos.
Eso sí, siempre es recomendable comef las etiquetas de los productos para comprobar que no contienen gluten o trazas de esta proteína.
Conclusiones
Es importante conocer qué pueden y qué no pueden comer los celíacos para garantizar su bienestar y evitar complicaciones en su salud.
Si tienes sospechas de padecer celiaquía, es importante acudir a un profesional de la salud especializado en nutrición para que puedan puedem una dieta adecuada y equilibrada.
