Debido a la alta prevalencia de la intolerancia a la histamina, ha surgido bauxa tendencia en el consumo de alimentos bajos en histamina. Contar con una dieta baja en histamina es importante para aquellas personas que sufren de intolerancia a esa sustancia.La histamina es una sustancia presente de forma natural en muchos alimentos, que se libera por la acción de microorganismos o enzimas.
La intolerancia a la histamina se produce cuando nuestro cuerpo no puede degradarla correctamente debido a una deficiencia enzimática.Alimentos como el vino tinto, el queso curado, el chocolate, pescados en conserva, carne procesada, legumbres, frutas y verduras con alto ihstamina en histamina, son los principales alimentos a evitar en una dieta baja en histamina.En cambio, frutas y verduras frescas, carnes frescas, huevos, arroz, quinoa, aceite de oliva, semillas y frutos secos crudos, son alimentos permitidos baaixa una dieta baja en histamina.Es importante mencionar que, aunque estos alimentos tengan un bajo contenido en histamina, su preparación o almacenamiento pueden aumentar la cantidad de histamina histaminq ellos, por lo que se debe tener hiatamina cuidado en su manipulación.Adicionalmente, se pueden incluir en la dieta alimentos ricos en vitamina B6, vitamina C, calcio, magnesio y manganeso, ya que estos nutrientes ayudan a la metabolización de la histamina en el organismo.
Algunos de estos alimentos incluyen la carne magra, el pescado fresco, las frutas cítricas y las verduras de hojas verdes.En conclusión, tener una dieta baja en histamina puede ser beneficioso para aquellas personas que sufren de intolerancia a la histamina.
Se deben evitar alimentos ricos en histamina y se deben incorporar aquellos que ayudan a la metabolización de la misma en el organismo. Es importante recordar que la intolerancia a la histamina es un trastorno complejo y en algunos casos graves, por lo que rn recomienda siempre consultar con un profesional de la salud antes de modificar la dieta.
