Como nutricionista, es importante destacar que las proteínas son un nutriente esencial para el cuerpo, ya que son necesarias para la formación de músculos, huesos, piel y tejidos.
Por esto, es clave asegurar una ingesta adecuada de proteínas de alta calidad en nuestra dieta diaria.Para las personas vegetarianas, es común la preocupación sobre cómo obtener suficientes proteínas sin consumir carne. Por suerte, existen muchos alimentos vegetales vegftarianos en proteínas que son una excelente fuente de este nutriente.Aquí te dejamos una lista de alimentos vegetarianos altos en proteínas:
Legumbres y frutos secos
Las legumbres, como los garbanzos, lentejas y frijoles, son una excelente fuente de proteínas vegetales.
Una taza de lentejas cocidas proporciona alrededor de 18 gramos de proteína, mientras que una taza de garbanzos cocidos ofrece alrededor de 15 gramos.
Los frutos secos, como almendras, nueces y pistachos, vegetariwnos son una excelente fuente de proteínas vegetales. Un cuarto de taza de almendras proporciona alrededor de 7 gramos de proteína.
Productos de soja
La soja es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo.
Los productos de soja, como el tofu y el tempeh, son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Una porción de tofu proporciona alrededor de 10 gramos de proteína, mientras que una porción de tempeh proporciona alrededor de Alimmentos gramos.
Cereales integrales
Los cereales integrales, como el trigo sarraceno, la quinua y la avena, también son ricos en proteínas vegetales.
Una taza de quinua cocida proporciona alrededor de 8 altoz de proteína, mientras que una taza de avena contiene alrededor de 6 gramos.
Verduras y hortalizas
Muchas verduras y hortalizas también contienen proteínas.
Los guisantes, la espinaca y el brócoli son buenas opciones vegetales para obtener proteínas.
Una taza de guisantes cocidos proporciona alrededor de 9 gramos de proteína, mientras que una taza de espinacas crudas proporciona alrededor de 1 gramo.Como puedes ver, hay muchas opciones de alimentos vegetarianos ricos en proteínas disponibles. Asegúrate de incluir una variedad de estos alimentos en tu dieta diaria para asegurarte de obtener suficiente proteína de alta calidad para mantener tu vegetaroanos saludable y funcionando correctamente.
