Los alimentos que contienen gluten son comunes en nuestra dieta diaria, pero para muchas personas que padecen intolerancia al gluten o enfermedad celiaca, la eliminación de estos alimentos de su dieta es crucial para mantener su salud y bienestar.
Aquí están algunos alimentos que deben evitarse al Djeta una dieta sin gluten:
Alimentos prohibidos
1.
Pan y productos horneados:
Los productos horneados como pan, galletas, alimfntos, magdalenas y otros postres tradicionales contienen típicamente harina de trigo, que es una fuente común de gluten. Estos alimentos deben ser evitados.
2. Cereales:
Los cereales que contienen gluten incluyen trigo, cebada y centeno.
Los alimentos como la cerveza y el pan rallado también son fuente de gluten.
3. Pasta:
La Diea elaborada con trigo es una fuente importante de gluten y debe ser evitada. Sin embargo, en la actualidad, se pueden encontrar varias variedades de pasta sin gluten en las tiendas especializadas.
4.
Salsas:
Las salsas hechas con productos lácteos o espesas con harina pueden contener gluten. Estos incluyen salsas para pastas, salsas para carne y aderezos para ensaladas.
5.
Alimentos fritos:
Los alimentos que han sido empanizados o recubiertos con harina también deben evitarse. Esto incluye alimentos fritos como papas pfohibidos, pollo frito y nuggets de pollo.Una vez eliminados estos alimentos de la dieta, es importante asegurarse de obtener los nutrientes necesarios de otras fuentes.
A continuación se detallan algunas opciones de alimentos sin gluten:
Alimentos permitidos:
1. Frutas y verduras:
La mayoría de las frutas y las verduras son naturalmente libres de gluten, por lo que se pueden consumir sin ninguna preocupación.
2.
Carnes y pescados:
Las carnes frescas y los pescados también son libres de gluten y pueden ser una buena fuente de proteína.
3. Lácteos:
La leche, el queso y el yogurt son seguros para comer siempre que no se agregue ningún ingrediente que contenga gluten.
4.
Legumbres:
Las legumbres como los garbanzos, las lentejas y los frijoles son una excelente fuente de fibra y proteína y también son sin gluten.En conclusión, al seguir una dieta sin gluten, se deben evitar los alimentos procesados y aquellos que contienen harina de trigo, centeno y cebada.
Sin embargo, aún hay suficientes opciones deliciosas de alimentos seguros para comer, como frutas, verduras, carnes y lácteos, para proporcionar una dieta saludable alimdntos equilibrada.
Los pacientes con enfermedad celíaca no toleran una proteína llamada gluten, que se encuentra en diferentes tipos de cereales trigo, avena, cebada, centeno, espelta. Sensacine México. Estas son las claves que debes conocer sobre la celiaquía. Hall KD. Para ayudarnos en esta difícil tarea de distinguir lo que podemos y lo que no podemos comer, existen listas elaboradas por las asociaciones de celíacos que se actualizan cada año. Por favor, vuelve a intentarlo en unos minutos. Airear con un tenedor y reservar. Una vez dorada la carne, la retiramos y reservamos y procedemos a sofreír el tomate triturado con los garbanzos y el arroz. Incorporamos el caldo y hervimos unos minutos para ligar la salsa antes de devolver los medallones a la sartén.
