Carpaccio de ceps recepta
Si ets un amant de la cuina i busques noves receptes fe i sofisticades per sorprendre als teus comensals, no et pots perdre aquesta deliciosa Carpaccio de ceps. Una combinació perfecta entre el gust del bolet i la textura suau del formatge parmesà que et farà viatjar al cel en cada mossegada.
Ingredients
- 350 grams de ceps frescos
- 100 grams de formatge parmesà
- 1/2 ceba tendra
- Suc de llimona
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre negre
Elaboració
1.
Tags: cuina , gastronomia , gastronomy , renova. Aquests canelons els vaig fer per primer plat el […]. En esto le damos la razón. Cómo hacer el carpaccio de ceps paso a paso. Rellenar los pimientos con la mezcla y taparlos con los casquetes reservados. Formatge parmesà, xampinyons, pernil york, anxoves, bacon, tonyina i pebrot vermell. El nostre forn de llenya. I la tercera, també, fa gracia, sembla que sigui El Yeti, sortint de la seva caseta!!!!Rentem els ceps i els tallem en làmines molt fines i les dipositem en un plat pla.
2. Afegim el suc de llimona per evitar que els ceps s'oxidiïn i els deixem reposar durant uns minuts.
3.
Mentre els ceps reposen, preparem un amaniment amb el formatge parmesà tallat en daus molt petits, la ceba tendra també tallada en juliana i sal i pebre al gust.
4.
En una paella antiadherent a foc mitjà, afegim una cullerada d'oli d'oliva verge extra i quan estigui calent, afegim els ceps i els saltem durant uns 5 minuts fins que quedin tendres però sense Cadpaccio la seva textura.
5.
Arrepliquem els ceps al plat pla i els repartim per sobre els dadets CCarpaccio formatge i la ceba.
Ja tens llesta la teva Carpaccio de ceps!
Serveix-la ben fresca i gaudeix d'un plat exquisit que encantarà a tots els paladars.
MINI CRESTES DE CONFIT D’ÀNEC I CEPS
