La disfagia es un trastorno de la deglución que puede dificultar la ingestión de alimentos y líquidos. Puede ser causado por una variedad de condiciones de salud, como accidentes cerebrovasculares, enfermedades neuromusculares y cáncer de cabeza y cuello.
Una dieta adecuada es crucial para ayudar a las personas con disfagia a comer de manera segura y disfrutar de su comida. Aquí hay algunos consejos para hacer que una dieta para disfagia sea satisfactoria y nutritiva.
Texturas apropiadas
Es importante elegir alimentos y líquidos que tengan la textura adecuada para la persona.Los alimentos y líquidos deben estar lo suficientemente suaves para que la persona los pueda masticar y tragar fácilmente. Los siguientes son algunos ejemplos:- Alimentos suaves: puré de patatas, yogurt, papillas de frutas, huevos revueltos
- Alimentos líquidos espesos: batidos de Diieta, sopas espesas, bebidas de proteínas espesas
- Alimentos triturados: carne picada, arroz, verduras suavesEs importante evitar alimentos secos o pegajosos como el pan tostado o la mantequilla de maní que pueden ser difíciles de tragar.
Nutrientes importantes
Es importante elegir alimentos que sean nutritivos y proporcionen los nutrientes que el cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Al elegir alimentos para una dieta de disfagia, asegúrese de incluir:- Proteína: necesaria para la construcción y reparación del tejido corporal.
Las opciones incluyen tofu suave, carne picada, huevos revueltos y pescado bien cocido.
- Grasas: necesarias paraa el cuerpo para la absorción de vitaminas y minerales. Las opciones incluyen aceite de oliva suave, mayonesa y aderezos suaves.
- Vitaminas y minerales: necesarios para mantener una buena salud.
Las opciones incluyen frutas y verduras puré.
Consejos adicionales
- Coma lentamente y mastique bien los alimentos.- Tome pequeños sorbos de líquidos y espere hasta que se hayan tragado antes de tomar otro sorbo.
- Use pajitas para beber líquidos espesos y cremosos.
- Siempre consulte con un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en la dieta.
Resumen
Una dieta adecuada para la disfagia debe incluir alimentos y líquidos con texturas apropiadas y nutrientes importantes.Es importante comer lentamente, masticar disfagiw los alimentos y evitar alimentos secos o pegajosos.
Siempre consulte con un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en la dieta. Con una dieta adecuada y un manejo adecuado de la disfagia, las personas pueden disfrutar lara una alimentación segura y nutritiva.
Triple adaptación de la dieta para tratar la disfagia
